¡Llegó la hora de los cupcakes!

Ahora, podés preparar éste rico postra para acompañar un té con amigos o familia.

Ingredientes:

- 200 gr de manteca.
- 400 gr de azúcar
- 4 huevos
- 150 cc de leche
- 500 gr de harina leudante
- ralladura de limón

 Para el glasé:

- 1 clara
- 1 cuchadarita de jugo de limón
- 200 g de azúcar impalbable

Preparación:

1. Colocamos en un bol la manteca que debe estar a temperatura ambiente. Agregamos el azúcar y la ralladura. Batimos hasta formar una crema.
2. Vamos agregando los huevos de a uno, incorporamos la harina alternando con la leche. Debe quedar una masa bien sostenida pero no dura.
3. Colocamos en moldes o pirotines hasta la ¾ parte. Ubicamos en una placa y llevamos a horno moderado. El tiempo de cocción dependerá de los moldecitos que usen, pero puede estar en aproximadamente 10 a 15 minutos.
4. Para el glasé que lleva arriba batimos un poco la clara, incorporamos de a poco el azúcar y el jugo de limón, batimos hasta que forme unos picos y que quede bien sostenido. Podemos hacer varios colores o espolvorear con distintas granas. Estos normalmente llevan un cono de glasé, pero este formato queda a criterio de cada uno.

Fuente: http://www.recetassimples.com/cupcakes/#

www.modabit.com

www.facebook.com/modabitweb
www.twitter.com/modabit

Receta de Lemon Pie

Seguí estos simples pasos para hacer un rico Lemon Pie. ¡A disfrutar!

Ingredientes:

• 100 g de manteca 
• 150 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema
• 250 g de harina leudante
• 1 cdas de ralladura de limón

 Para el relleno:

• 3 yemas
• 1 huevo
• 6 cdas de azúcar
• 100 cc de jugo de limón
• 100 cc de agua
• ralladura de un limón
• 1 cda de fécula de maíz
• 75 g de manteca

Para el merengue:

• 4 claras
• 300 g de azúcar

Preparación:

1) Para la masa colocamos en un bol la manteca y el azúcar, agregamos el huevo y la yema, batimos bien.
2) Agregamos la ralladura y vamos incorporando la harina de a poco hasta formar una masa suave y que no se pegue en las manos.
3) Envolvemos con papel film y llevamos a la heladera por 30 minutos.
4) Luego retiramos, estiramos, colocamos en una tartera enmantecada y enharinada, la pinchamos bien para que no se levante, llevamos a un horno suave por 15 minutos.
5) Cuando está dorada retiramos y dejamos enfriar.
6) Para el relleno, colocamos todos los ingredientes en una cacerola, llevamos al fuego y con un batidor de mano o cuchara de madera unimos bien todo, sin dejar de revolver.
7) Cuando rompa el hervor dejamos tres minutos más y retiramos. Dejamos enfriar y lo agregamos sobre la masa.
8) Para el merengue, a baño de maría colocamos el bol donde tenemos las claras, comenzamos a batir hasta que estén bien sostenidas, en forma de lluvia agregamos el azúcar hasta formar un merengue bien duro.
9) Retiramos, colocamos en manga y agregamos sobre el relleno. Colocamos en la parte de abajo del horno para dorar, cuidando que no se nos vaya a quemar.


Fuente: http://www.recetassimples.com/lemon-pie/

www.modabit.com

www.facebook.com/modabitweb
www.twitter.com/modabit

Tortilla de nueces ¡Probala!

Para deleitar a tus amigos vegetarianos o para probar nuevos sabores.

Ingredientes:
- 8 huevos
- 12 nueces
- 1 ramito de cilantro o perejil
- 1 nuez de mantequilla
- pimienta
- sal

Preparación:
- Pelar y trocear las nueces muy picadas.

- Picar el cilantro muy finito y reservar un ramito para decorar.

- Batir los huevos.

- Poner una sartén grande al fuego y, cuando esté caliente, poner la mantequilla.

- Antes de que la mantequilla se oscurezca, añadir los huevos y mezclar con la mantequilla en una sola vuelta.

- Salpimentar y añadir el cilantro y las nueces.

- Cuando empiece a estar hecha por un lado, darle la vuelta con ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.

- Colocar en una fuente para servir y decorar con el resto del cilantro.

Fuente:http://www.euroresidentes.com

www.modabit.com

www.facebook.com/modabitweb
www.twitter.com/modabit

Galletas de chocolate rellenas de coco

¡Mira esta rica receta para encantar a todos tus invitados!

Ingredientes:

- 200 gramos de harina de repostería
- 25 gramos cacao puro en polvo
- 6 gramos de levadura en polvo
- 110 gramos azúcar negra
- 75 gramos manteca
- 1 huevo
-20 gramos de leche
- un poco de sal
  
Para el relleno
- 60 gramos mascarpone
- 60 gramos de coco rallado
- 30 gramos azúcar glass.

Preparación:

- Precalentr el horno a 200º .
- Mezclar la harina con el cacao en polvo  y la levadura.
- Añadir azucar negra y un poco de sal
- Cortar la manteca en cubos y añadir a la mezcla
- Mezclar hasta obtener una mezcla arenosa
- Añadir el huevo, leche y mezclar bien
- Amasar hasta que sea una masa homogénera
- Volcar en un recipiento y dejar reposar en la heladera.
- Para el relleno: mezclar los tres incredientes hasta obtener una pasta.
- Cortar la masa en porciones de 40 - 50 gramos y hacer una pelota. Aplastarla y colocarle una cucharada de relleno de coco. Cerrar la masa y darle forma redonda.
- Colocar cada una de las pelotas en la bandeja del horno y cubrir con una tela de cocción.
- Introducir en el horno a 180º C durante 15-20 minutos.


Y ahora a disfrutar!



Fuente: http://www.gastronomiaycia.com

www.modabit.com

www.facebook.com/modabitweb
www.twitter.com/modabit

Animate a unos ricos panqueques VIDEO

Para cortar un poco el frío, te contamos cómo preparar unos ricos panqueques de dulde de leche. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes:

- 2 huevos
- 220 grs de harina
- dulce de leche
- azúcar impalpable
- jugo de limón

Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa líquida y sin grumos con batidora eléctrica. Dejar descansar unos minutos.

- Calentar una sartén con un trocito de manteca, una vez caliente colocar dos cucharadas de la preparación, esparcir hasta cubrir el fondo de la sartén. Cuando este cocido dar la vuelta con ayuda de un cuchillo. Dejar unos minutos y retirar. 

- El primero se tira y los demás se preparan de la misma forma. Servir untados con dulce de leche espolvoreados con azúcar impalpable y rociado de limón. Enrollar y servir calientes.

Mira el video:

Fuente: http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-argentina/panqueques-de-dulce-de-leche.htm
Fuente: http://www.youtube.com/watch?v=nOyj6UBSBho

www.modabit.com

www.facebook.com/modabitweb
www.twitter.com/modabit

Locro criollo: ¡ideal para combatir al frío!

Para este día frío y a pocos días de la semana de mayo. Te presentamos un rico locro criollo.

Ingredientes: 

- 1 kg de maíz blanco partido.
- 1 kg de porotos.
- 500 grs de carne de ternera.
- 3 chorizos rojos
- 150 grs de panceta ahumada.
- 1 pata de chancho y sus cueros.
- 100 grs de tripa gorda.
- 200 grs de mondongo.
- 500 grs de zapallo amarillo criollo.
- 3 puerros.
- 5 cebollas de verdeo.
- 5 cdas de pimentón dulce.
- 2 cdas de comino en grano.
- 1 1/2 de grasa de pella.

Preparación:

1) Poner en remojo la noche anterior el maíz partido y los porotos. Poner a cocer lentamente ambos en la misma agua de ablande, junto a las patitas de chancho y los cueritos cortados chicos, durante una hora y media a dos horas; hasta que el maíz y porotos estén tiernos (pero al morder que tengan resistencia), si ve que falta liquido, agregar agua hirviendo y continuar la cocción.

2) Agregar el resto de carnes, chorizos, panceta, achuras cortados en trozos y el mondongo en cuadraditos, hacer que rompa el hervor, despumar; dejar cocer lentamente otra hora más; antes de añadir las verduras, sacar las carnes y cortar en trozos pequeños; luego si se añaden las verduras cortadas en trozos chicos y dejar el tiempo necesario para que todo este bien cocido y espeso

3) Mientras, freír la cebolla de verdeo picada fina con la grasa de pella colorada (se prepara la grasa de pella con el pimentón en el fuego y se deja hasta que la grasa quede roja, cuidado que no se quema, sino tomará feo sabor), sacar y echar un chorrito de agua fría.

4) Servir en platos hondos con una cucharada de cebolla de verdeo y la pella roja.

Fuente: http://www.mis-recetas.org/

www.modabit.com

www.facebook.com/modabitweb
www.twitter.com/modabit