Ensalada Caprese

Ingredientes:

Hojas de albahaca Cantidad necesaria

Queso Mozzarella 200 g

Sal y Pimienta A gusto

Aceite de oliva 30 cc

Tomate perita 2 Unidad

Preparación:

- Primero desmenuzar la mozzarella que con las manos.
- Si lo desea, también puede cortarla en rodajas.
- Colóquela en un bowl.
- Luego seleccione unas hojas frescas de albahaca y córtelas en finas y pequeñas tiras.
- Incluya la albahaca en el mismo bowl de la mozzarella.
- Condimente con aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezcle.
- Dejar reposar esta preparación en la nevera por alrededor una hora.
- El último paso es incluir los tomates. Córtelos en pétalos sin extraer la piel.
- Si tiene tomates cherry, córtelos a la mitad. Presentación.
- Deberá intercalar sus ingredientes: el queso, los tomates y añada unas hojas más de albahaca.

Alfajores

Ingredientes:

Masa:

Margarina 220 grs
Azúcar 220 grs
Huevo 1
Miel 40 grs
Esencia de vainilla 10 cc
Harina 400 grs
Almidón de maíz 100 grs
Cacao amargo 15 grs
Bicarbonato de sodio 5 grs
Bicarbonato de amonio 5 grs
Polvo para Hornear 5 grs

Relleno:

Dulce de leche repostero 200 grs

Cobertura:

Cobertura de chocolate c/n

Preparación

Masa: Batir a pomada la margarina con el azúcar. Agregar el huevo, la miel y perfumar con la esencia. Tamizar la harina con el almidón de maíz, el cacao, bicarbonato, carbonato de amonio y polvo para hornear.
Incorporar a la preparación y formar una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos en heladera, envuelta con film.
Luego, estirar de 2 mm de espesor y cortar discos de 6 a 7 cm de diámetro.

Colocar en placa enmantecada y forrada con papel manteca.

Cocinar en horno a 170° C durante 5 a 10 minutos. Dejar enfriar.

Armado: Colocar el dulce de leche en una manga y rellenar las tapas. Luego bañar con el chocolate fundido. Dejar enfriar sobre papel manteca y descansar por 2 o 3 días.