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martes, 22 de mayo de 2012

Postre super original con: frutillas, peras, mango y coco rallado

¡Animate a preparar un rico postre original con frutillas, peras y mango!



Este especial postre se puede comer caliente, tibio o frío. Pero, lo ideal es tibio. Se puede usar además otras frutas como cerezas, manzanas, ciruelas, ananá, duraznos, damascos, uvas y higos. El coco rallado va muy bien con las frutas tropicales. Como complemento ideal: helado de crema o vainilla o de frutas tropicales.


¿Qué necesitás?

- Frutillas, 1/2 kg
- Peras, 1/2 kg
- Mangos (no demasiado maduros) 2
- Manteca, 100 gr.
- Harina común, 1 taza
- Sal, 1 pizca
- Azúcar, 1/2 taza
- Ralladura de 1/2 limón
- Esencia de vainilla, 1 cucharita
- Coco rallado, 1/2 taza

¿Cómo se prepara?
- Prender y calentar el horno.
- Lavar las frutillas y cortar en rodajas. Pelar los mangos y las peras, retirar el carozo y las semillas, y cortar en cubos.
- En una fuente que pueda ir al horno y la mesa colocar la fruta y espolvorear con 2 cucharadas de azúcar. Dejar que suelte un poco de jugo.
- En la procesadora o un bol colocar la harina, la sal, el azúcar, la ralladura de limón y el coco rallado. Agregar la manteca fría cortada en cubos y la vainilla. Si se usa procesadora, procesar uno o dos pulsos, sólo hasta que la manteca se desmenuce y quede una arena húmeda. Si se hace con las manos, deshacer la manteca con las palmas de las manos y hacer una arena con la harina, con rapidez, para no derretir la manteca. No trabajar la mezcla de más, solo hasta que quede como un aserrín húmedo.
- Espolvorear la mezcla sobre las frutas; no debe quedar la fruta completamente cubierta, sino con algunos huecos.
- Cocinar en el horno 30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el jugo de la fruta haga burbujas. Vigilar, porque el coco rallado se quema con facilidad.
- Dejar entibiar cinco o diez minutos y servir con una cuchara. Acompañar con helado.

Fuente: http://recetasdeargentina.com.ar/

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viernes, 18 de mayo de 2012

Macarrones con queso y carne.

Animate para un día frío, cocinar unos ricos macarrones con queso.


Ingredientes:
  • Macarrones.
  •  1 Cebolla.
  • Ajo.
  •  1 Zanahoria.
  •  Carne de ternera.
  •  Vino tinto.
  • Tomate.
  •  Leche.
  • Manteca.
  •  Harina.
  •  Queso cremoso.
¿Cómo se prepara?

- Rallar la cebolla y zanahoria para colocarlas en una sartén con aceite de oliva caliente salpimentado por 5 minutos.
- Hervir agua, cuando rompa a hervir colocamos sal y los macarrones. Cuando estén listos los escurrimos echamos un chorro de agua fría para que pare la cocción.
- Cuando las verduras ya estén, colocamos la carne, ajo picado, cuando la carne coja color añadimos 1 copa de vino, una vez ya consumido el vino añadimos un tomate maduro troceado.
- Salsa bechamel que cubrirá nuestros macarrones colocamos en cazuela 25 gramos de manteca, 25gr de harina,  añadimos la leche de a poco para que de esa forma espese mejor, salpimentamos, añadimos un poco de nuez moscada y cualquier queso cremoso de tu preferencia.
- Cuando la carne este añadir un poco de leche y dejamos cocinar por 2 minutos. Posteriormente mezclamos la carne con los macarrones, los colocamos en un recipiente para horno, los cubrimos con la bechamel y un poco de parmesano. Solo nos queda llevar al horno por 10 minutos, luego a gratinar.

¡Y a disfrutar!


Fuente: http://www.mailxmail.com/video-macarrones-horno-recetas-pastas

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martes, 15 de mayo de 2012

¡Alfajores de maicena! ¡Tentate!



Proba esta riquísima receta para hacer unos alfajores de maicena que volverá loco a todos tus amigos o familia.


Ingredientes:
  • Harina leudante, 100 g
  • Fécula de maiz (maicena), 300 g
  • Azúcar, 200 g
  • Manteca, 150 g
  • Huevos, 1 entero y dos yemas
  • Coñac, ½ copita
  • Cáscara de ½ limón 
  • Esencia de vainilla, 2 cucharaditas
  • Dulce de leche, 500 g
  • Coco rallado, cantidad necesaria


¿Cómo se preparan?


- Limpiar el limón y rallar finito sólo la parte amarilla de la cáscara.
- Pasar por un colador la maicena junto con la harina.
- Tener la manteca fuera de la heladera hasta que quede muy blanda.
- Mezclar en un bol la manteca con el azúcar e ir agregándole, siempre mezclando, el huevo, las yemas, y el coñac.
- Incorporar de a poco a esta mezcla la harina y la maicena.
- Formar una masa y dejarla descansar ½ hora.
- Estirar la masa sobre una superficie espolvoreada con maicena, con un palote, hasta que quede de ½ cm. de espesor.
- Cortar con cortapasta redondo, del tamaño que se prefiera, las tapas de los alfajores.
- Colocar las tapas de los alfajores, con cuidado, sobre una asadera enmantecada y enharinada.
- Cocinar en horno suave hasta que las tapas de alfajores estén secas (unos 15 minutos).
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Las tapas de alfajores así preparadas se pueden guardar hasta una semana en frasco bien cerrado y luego rellenarlas y utilizarlas, aunque recién hechas son mucho más ricas.
- Unir las tapas de alfajores de a dos con dulce de leche en el medio.
- Hacer rodar los costados de los alfajores de maicena sobre el coco rallado.

¡Y a disfrutar de unos ricos alfajores!

Fuente: http://recetasdeargentina.com.ar

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jueves, 10 de mayo de 2012

Bombones de chocolate y dulce de leche VIDEO

No te pierdas esta rica receta de bombones de chocolate con dulce de leche.

¿Qué necesitas?
  • 500gr de galletitas de chocolate
  • 125g de Chocolate Negro en tableta
  • 250g de Queso de untar
  • 400g de Dulce de Leche
  • Coco Rallado
¿Cómo se prepara?
  1. Pica o tritura las galletas de chocolate.
  2. En otro recipiente de cristal, mezcla el dulce de leche y el queso de untar.
  3. Derrite el chocolate (en la cocina o en el microondas) e incorpóralo a la mezcla anterior.
  4. Por último agrega las galletas trituradas.
  5. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que obtengas una pasta (como en la imagen).
  6. El siguiente paso es hacer bolitas pequeñas hasta que la masa quede bien compacta.
  7. Para finalizar, pasa cada bombón sobre coco rallado y mételo en la nevera durante al menos 3 horas para que se endurezcan.
  8. Después sírvelos junto a un buen café y a disfrutar de tu dulce.
¡Mira el video paso a paso!


Fuente: http://www.1080recetas.com/

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lunes, 7 de mayo de 2012

Animate a un rico flan de pera!

¿Por qué no preparar un rico flan de pera? ¡Animate!



¿Qué necesitás?

Ingredientes
500 gr de peras maduras
1 rama de canela
2 clavos de olor
2 yemas
4 huevos
500 gr de azúcar
1 cdta de almidón de maíz
150 cc de crema de leche

Salsa
100 gr de chocolate amargo
2 cdas de azúcar impalpable
30 gr de manteca
1 cda de coñac
100 cc de crema de leche

Decorar
Crema chantilly
Almendras
Peras cocidas

¿Cómo se prepara?

Para la Pasta Brisa
1. Pelar las peras que deben ser bien maduras, cortar por la mitad y retirar las semillas y los hilos. Colocarlas en un bol junto con el azúcar, la canela y los clavos de olor. Cocinar 6 minutos en Máximo (100% de potencia), dejar reposar 2 minutos y escurrir la fruta. Reservar el líquido. Procesar las peras cocidas hasta obtener un puré.

2. En otro bol mezclar sin batir, las yemas, los huevos, y el azúcar. Añadir el almidón de maíz disuelto en la crema de leche, el puré de peras y el jugo de cocción reservado. Tamizar toda la preparación.

3. Forrar la base de 6 a 8 moldes individuales con papel manteca, pincelar con caramelo liquido y verter la preparación hasta 1 cm del borde. Acomodar los moldes en forma circular dentro de la cocina y tapar con papel manteca. Cocinar de 14 a 18 minutos a Baño María.

4. Salsa: Colocar en un bol el chocolate rallado con el azúcar impalpable, la manteca, el coñac y la crema de leche, mezclar y cocinar 3 minutos en baño María. Revolver cada 1 minuto hasta que quede listo. Decorar: almendras y peras cocidas. Servir los flanes decorados y acompañar con la salsa de chocolate, crema chantilly y almendras.

Fuente: http://www.mundopostres.com

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miércoles, 2 de mayo de 2012

Torta de Mandarina ¡Probala!

Animate a preparar una rica torta de mandarina. ¡Mira estos fáciles pasos!


¿Qué necesitás?

  • 3 mandarinas
  • 1 taza de aceite
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina leudante
  • 1 taza de azucar
  • 1 cucharadita de escencia de vainilla.

¿Cuáles son los pasos a seguir?
  • Lavar las mandarinas y cortar en 4, sacar las semillas, poner en una procesaora o licuadora con la cáscara y fruto junto con los huevos, el aceite, azucar y vainilla.
  • Procesar  en un boul aparte colar las 2 tazas de harina y mezclar con la preparacion anterior.
  •  Cocinar en molde enmantecado, en horno suave, durante 45 a 50 minuto.
¡Y a disfrutar!


Fuente: http://www.mundopostres.com/torta-de-mandarina/