Marquise de chocolate

¡Llegó la hora del Marquise de chocolate!

Ingredientes:

• Chocolate semiamargo 150 g
• Manteca 200 g
• Azúcar 200 g
• Huevos 4
• Harina de trigo 0000 2 cdas
• Helado de crema americana 500 g
• Frutas rojas 200 g
• Salsa de frambuesas 150 cc
• Hojas de menta fresca

Preparación:

1) Picar el chocolate y fundirlo a baño María.
2) Batir la manteca con el azúcar, incorporar el chocolate y mezclar.
3) Batir ligeramente los huevos y agregarlos a la preparación.
4) Añadir la harina tamizada e integrar bien todos los ingredientes.
5) Colocar la preparación en una placa de 40 por 60 cm, cubierta con papel  untado con manteca y espolvoreado con harina. Hornear a 180° C de 10 a 15 minutos.
6) Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados de 6 cm de lado.
7) Servir en cada plato una porción de marquise.
8) Acompañar con una bocha de helado y algunas frutas rojas.
9) Decorar con la salsa de frambuesas y hojas de menta


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Animate a un rico flan de pera!

¿Por qué no preparar un rico flan de pera? ¡Animate!

¿Qué necesitás?

Ingredientes
500 gr de peras maduras
1 rama de canela
2 clavos de olor
2 yemas
4 huevos
500 gr de azúcar
1 cdta de almidón de maíz
150 cc de crema de leche

Salsa
100 gr de chocolate amargo
2 cdas de azúcar impalpable
30 gr de manteca
1 cda de coñac
100 cc de crema de leche

Decorar
Crema chantilly
Almendras
Peras cocidas

¿Cómo se prepara?

Para la Pasta Brisa
1. Pelar las peras que deben ser bien maduras, cortar por la mitad y retirar las semillas y los hilos. Colocarlas en un bol junto con el azúcar, la canela y los clavos de olor. Cocinar 6 minutos en Máximo (100% de potencia), dejar reposar 2 minutos y escurrir la fruta. Reservar el líquido. Procesar las peras cocidas hasta obtener un puré.

2. En otro bol mezclar sin batir, las yemas, los huevos, y el azúcar. Añadir el almidón de maíz disuelto en la crema de leche, el puré de peras y el jugo de cocción reservado. Tamizar toda la preparación.

3. Forrar la base de 6 a 8 moldes individuales con papel manteca, pincelar con caramelo liquido y verter la preparación hasta 1 cm del borde. Acomodar los moldes en forma circular dentro de la cocina y tapar con papel manteca. Cocinar de 14 a 18 minutos a Baño María.

4. Salsa: Colocar en un bol el chocolate rallado con el azúcar impalpable, la manteca, el coñac y la crema de leche, mezclar y cocinar 3 minutos en baño María. Revolver cada 1 minuto hasta que quede listo. Decorar: almendras y peras cocidas. Servir los flanes decorados y acompañar con la salsa de chocolate, crema chantilly y almendras.

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Torta de Mandarina ¡Probala!

Animate a preparar una rica torta de mandarina. ¡Mira estos fáciles pasos!

¿Qué necesitás?

• 3 mandarinas
• 1 taza de aceite
• 3 huevos
• 2 tazas de harina leudante
• 1 taza de azucar
• 1 cucharadita de escencia de vainilla.

¿Cuáles son los pasos a seguir?

• Lavar las mandarinas y cortar en 4, sacar las semillas, poner en una procesaora o licuadora con la cáscara y fruto junto con los huevos, el aceite, azucar y vainilla.
• Procesar  en un boul aparte colar las 2 tazas de harina y mezclar con la preparacion anterior.
•  Cocinar en molde enmantecado, en horno suave, durante 45 a 50 minuto.

¡Y a disfrutar!

Fuente: http://www.mundopostres.com/torta-de-mandarina/

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¡Aprendé a hacer la Torta de tres leches! VIDEO

¿Te gustaría aprender a preparar la famosa torta de las tres leches? ¡Mirá el video!

Fuente: http://www.youtube.com/watch?v=0eaPT2KKdNQ&feature=related

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