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martes, 24 de julio de 2012

Torta de ricota ¡Sorprendé!

Seguí los pasos y hace una rica torta de ricota.



Ingredientes:

 - 2 tazas de harina (240 grs.)
- 4 cucharaditas de polvo Royal
- 1/2 taza de azúcar (100 grs.)
- 125 grs. de manteca
- 1 yema
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche

Relleno:
- 1/2 kilo de ricota
- 3/4 taza de azúcar (150 grs.)
- 20 grs. de manteca
- 2 yemas
- 2 cáscaras abrillantadas, picadas
- 1/2 cucharadita de esencia de vahinilla
- 1 huevo para pintar
- Azúcar inpalpable para espolvorear

Preparación:
- Tamizar la harina, el polvo royal y el azúcar.
- Agregar la manteca mezclando bien con un tenedor.
- Añadir la yema, el huevo y la leche.
- Amasar ligeramente y dejar descansar en un sitio fresco durante 15 minutos.
- Estirar la masa dejandola de 1/2 cm. de espesor.
- Dividir en dos partes iguales y con una mitad se forra un molde ligeramente enmantecado.
- Relleno:
- Poner en un bol la ricota, el azúcar, la manteca y las yemas.
- Mezclar todo con un tenedor.
- Tamizar, se agregan la cáscaras y la vainilla y se vierte esta preparación sobre la masa en el molde.
- Cubrir con el resto de la masa, pintar con el huevo y llevar a horno precalentado a temperatura moderada, durante 25 a 30 minutos.
- Una vez fría polvorear con el azúcar impalpable.

Fuente: http://www.cocinadefamilia.com.ar

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jueves, 19 de julio de 2012

Tarta de zapallito, queso y lomito

Para abrigarse en un día muy frío.



Ingreditentes:

- 2 tapas de tarta Pascualina hojaldrada
- 150 grs. de zapallito zuchini
- 150 grs. de cebolla
- 150 grs. de queso fresco
- 150 grs. de lomito ahumado en fetas
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 25 grs. de queso rallado
- 3 huevos
- 6 cucharadas de aceite mezcla
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 1 cdita. de mostaza
- 1 cdita de té de ketchup


Preparación:

- Cortar en daditos la cebolla, el zapallito y los morrones.
- Dorar con 6 cucharadas de aceite
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Retirar del fuego y agregar el queso fresco cortado en dados.
- Batir los huevos con la mostaza,el ketchup y el queso rallado.
- Mezclarlos con la preparación para ligarla.
- Forrar con la pascualina un molde previamente enmantecado y enharinado.
- Verter dentro el relleno y distribuir por encima las fetas del lomito ahumado.  
- Colocar la otra tapa de pascualina y cerrar. 
- Pinchar con tenedor la tapa superior en varias partes.
- Cocinar en horno moderado por 20 minutos. Servir.





Fuente: http://cocina.itematika.com
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martes, 17 de julio de 2012

Papas criollas al horno

Ideal para cuatro personas. Para impresionar a tus amigos con un gusto único. 


Ingredientes:
- 1/2 libra de papas criollas
- 1 cucharada de margarina de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco picado finamente
- 1 cucharada de tomillo fresco deshojado
- Sal y pimienta

Preparación:
- En un refractario engrasado con el aceite y la margarina de soja, poner las papas criollas lavadas con piel.
- Espolvorear las hierbas.
- Salpimentar
- Cubrir con papel aluminio
- Hornear a 150ºC por 25 minutos
- Remover el papel aluminio
- Hornar otros 15 minutos hasta que estén crocantes.

¡Y a disfrutar!

Fuente: http://www.recetasvegetarianas.com
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viernes, 13 de julio de 2012

Marquise de chocolate

¡Llegó la hora del Marquise de chocolate!


Ingredientes:
  • Chocolate semiamargo 150 g
  • Manteca 200 g
  • Azúcar 200 g
  • Huevos 4
  • Harina de trigo 0000 2 cdas
  • Helado de crema americana 500 g
  • Frutas rojas 200 g
  • Salsa de frambuesas 150 cc
  • Hojas de menta fresca
Preparación:

1) Picar el chocolate y fundirlo a baño María.
2) Batir la manteca con el azúcar, incorporar el chocolate y mezclar.
3) Batir ligeramente los huevos y agregarlos a la preparación.
4) Añadir la harina tamizada e integrar bien todos los ingredientes.
5) Colocar la preparación en una placa de 40 por 60 cm, cubierta con papel  untado con manteca y espolvoreado con harina. Hornear a 180° C de 10 a 15 minutos.
6) Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados de 6 cm de lado.
7) Servir en cada plato una porción de marquise.
8) Acompañar con una bocha de helado y algunas frutas rojas.
9) Decorar con la salsa de frambuesas y hojas de menta


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