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viernes, 31 de agosto de 2012

Isla flotante ¡A disfrutar!

¡Animate a cocinar este riquísimo postre!



Ingredientes:

Caramelo
  • Azúcar 200 g
  • Jugo de limón 1 cda
Isla
  • Claras 7
  • Sal 1 pizca
  • Azúcar 250 g
  • Ralladura de mandarina 1
  • Almidón de maíz 1 cdita
  • Polvo para Hornear 1 cdita
Salsa
  • Leche 250 cc
  • Yemas 7
  • Azúcar 100 g
  • Oporto 50 cc
Preparación:

Caramelo
1) Colocar dentro de una cacerolita el azúcar y humedecerla levemente con agua y el jugo de limón. 2) Cocinar sobre fuego suave, hasta que tome el color dorado característico del caramelo.
3) Volcar inmediatamente dentro de un molde con tubo central, de 22 cm de diámetro y rotarlo para desparramar el caramelo en forma pareja.
4) Dejar enfriar. Isla Batir las claras a punto nieve junto con la sal.
5) Incorporar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo.
6) Perfumar con la ralladura de mandarina, incorporar el almidón de maíz y el polvo para hornear tamizados.
7) Batir hasta obtener un merengue bien sostenido y firme.
8) Verter las claras montadas dentro del molde acaramelado con la ayuda de una espátula, procurando que no queden burbujas.
9) Emparejar la superficie, y cocinar en horno precalentado suave, a baño de maría, durante aproximadamente 1hora y ¼, hasta que quede bien firme.
10) Retirar del calor, y dejar enfriar antes de desmoldar.  

Salsa
1) Calentar la leche dentro de una cacerolita hasta que rompa hervor, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos para que reduzca la temperatura.
2) A parte batir las yemas junto con el azúcar hasta que se integren bien.
3) Incorporar la leche caliente sobre las yemas batidas y mezclar.
4) Volver la mezcla a la cacerola, y calentar hasta que la salsa espese y nape la cuchara sin que llegue a hervir.
5) Retirar del fuego, pasar la salsa por un colador fino y perfumar con el oporto.

Fuente: http://www.utilisima.com/recetas/261-isla-flotante.html
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viernes, 24 de agosto de 2012

Tortas fritas ¡A disfrutar!

¡Animate a prepar uno de los postres más tradicionales argentinos!




Ingredientes: 

250 g de harina común
250 g de harina leudante
8 cdas de grasa derretida (vacuna o porcina)
200 cc de agua
Sal cant. necesaria

Preparación

1) Colocar toda la harina junta en un recipiente. Hacer un hueco en el medio y agregar la grasa derretida. Mezclar con un poco de la harina y agregar el agua con la sal

2) Mezclar todo hasta formar una masa bien firme.

4) Tomar porciones de masa de acuerdo al tamaño que las queremos, y la forma que le damos a las tortas es a gusto de cada uno.

5) Hacer un hueco en el medio o dos cortes con el cuchillo.

3) Poner en una cacerola abundante cantidad de grasa a calentar (las tortas fritas deben flotar y no tocar el fondo de la cacerola). Cuando la grasa está bien caliente comenzar a cocinarlas de un lado hasta que se doren, y luego las damos vuelta, para que se doren del otro lado.

¡Y listo!

Fuente: http://www.recetassimples.com/tortas-fritas/

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martes, 21 de agosto de 2012

Pastel Imposible ¡Animate!

¡Mira esta combinación de flan y chocolate!



Ingredientes:
Para el flan:
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 4 oz. (100 gramos) queso crema
- jarabe de chocolate
Para el pastel de chocolate:
- 1 taza de harina para pastel de chocolate Duncan Hines
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de leche

Preparación
*Precalentar el horno a 175°C. Batir los huevos con la leche, vainilla y queso crema hasta que quede bien mezclado.
*En otro recipiente batir la harina para pastel con la leche y el aceite hasta quedar todo bien mezclado.
* Verter la mezcla del flan sobre el jarabe de chocolate.
*Verter lentamente y de manera uniforme en una cacerola la mezcla del pastel de chocolate sobre la mezcla del flan (se irá al fondo pero subirá al hornearse).
*Meter la cacerola dentro de otra cacerola con 1/2 taza de agua para hornear al baño maría.
*Cubrir con papel aluminio y hornear alrededor de una hora. El pastel de chocolate subirá por lo cual podrás verificar con un cuchillo o palillo si el pastel está listo.
*Sacar del horno y dejar enfriar.
*Refrigerar por lo menos dos horas antes de invertir el pastel en un recipiente para que el jarabe de chocolate se extienda sobre él.

¡A disfrutar!

Fuente: http://www.recetasdepostres.com

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martes, 24 de julio de 2012

Torta de ricota ¡Sorprendé!

Seguí los pasos y hace una rica torta de ricota.



Ingredientes:

 - 2 tazas de harina (240 grs.)
- 4 cucharaditas de polvo Royal
- 1/2 taza de azúcar (100 grs.)
- 125 grs. de manteca
- 1 yema
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche

Relleno:
- 1/2 kilo de ricota
- 3/4 taza de azúcar (150 grs.)
- 20 grs. de manteca
- 2 yemas
- 2 cáscaras abrillantadas, picadas
- 1/2 cucharadita de esencia de vahinilla
- 1 huevo para pintar
- Azúcar inpalpable para espolvorear

Preparación:
- Tamizar la harina, el polvo royal y el azúcar.
- Agregar la manteca mezclando bien con un tenedor.
- Añadir la yema, el huevo y la leche.
- Amasar ligeramente y dejar descansar en un sitio fresco durante 15 minutos.
- Estirar la masa dejandola de 1/2 cm. de espesor.
- Dividir en dos partes iguales y con una mitad se forra un molde ligeramente enmantecado.
- Relleno:
- Poner en un bol la ricota, el azúcar, la manteca y las yemas.
- Mezclar todo con un tenedor.
- Tamizar, se agregan la cáscaras y la vainilla y se vierte esta preparación sobre la masa en el molde.
- Cubrir con el resto de la masa, pintar con el huevo y llevar a horno precalentado a temperatura moderada, durante 25 a 30 minutos.
- Una vez fría polvorear con el azúcar impalpable.

Fuente: http://www.cocinadefamilia.com.ar

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jueves, 19 de julio de 2012

Tarta de zapallito, queso y lomito

Para abrigarse en un día muy frío.



Ingreditentes:

- 2 tapas de tarta Pascualina hojaldrada
- 150 grs. de zapallito zuchini
- 150 grs. de cebolla
- 150 grs. de queso fresco
- 150 grs. de lomito ahumado en fetas
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 25 grs. de queso rallado
- 3 huevos
- 6 cucharadas de aceite mezcla
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 1 cdita. de mostaza
- 1 cdita de té de ketchup


Preparación:

- Cortar en daditos la cebolla, el zapallito y los morrones.
- Dorar con 6 cucharadas de aceite
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Retirar del fuego y agregar el queso fresco cortado en dados.
- Batir los huevos con la mostaza,el ketchup y el queso rallado.
- Mezclarlos con la preparación para ligarla.
- Forrar con la pascualina un molde previamente enmantecado y enharinado.
- Verter dentro el relleno y distribuir por encima las fetas del lomito ahumado.  
- Colocar la otra tapa de pascualina y cerrar. 
- Pinchar con tenedor la tapa superior en varias partes.
- Cocinar en horno moderado por 20 minutos. Servir.





Fuente: http://cocina.itematika.com
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martes, 17 de julio de 2012

Papas criollas al horno

Ideal para cuatro personas. Para impresionar a tus amigos con un gusto único. 


Ingredientes:
- 1/2 libra de papas criollas
- 1 cucharada de margarina de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco picado finamente
- 1 cucharada de tomillo fresco deshojado
- Sal y pimienta

Preparación:
- En un refractario engrasado con el aceite y la margarina de soja, poner las papas criollas lavadas con piel.
- Espolvorear las hierbas.
- Salpimentar
- Cubrir con papel aluminio
- Hornear a 150ºC por 25 minutos
- Remover el papel aluminio
- Hornar otros 15 minutos hasta que estén crocantes.

¡Y a disfrutar!

Fuente: http://www.recetasvegetarianas.com
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viernes, 13 de julio de 2012

Marquise de chocolate

¡Llegó la hora del Marquise de chocolate!


Ingredientes:
  • Chocolate semiamargo 150 g
  • Manteca 200 g
  • Azúcar 200 g
  • Huevos 4
  • Harina de trigo 0000 2 cdas
  • Helado de crema americana 500 g
  • Frutas rojas 200 g
  • Salsa de frambuesas 150 cc
  • Hojas de menta fresca
Preparación:

1) Picar el chocolate y fundirlo a baño María.
2) Batir la manteca con el azúcar, incorporar el chocolate y mezclar.
3) Batir ligeramente los huevos y agregarlos a la preparación.
4) Añadir la harina tamizada e integrar bien todos los ingredientes.
5) Colocar la preparación en una placa de 40 por 60 cm, cubierta con papel  untado con manteca y espolvoreado con harina. Hornear a 180° C de 10 a 15 minutos.
6) Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados de 6 cm de lado.
7) Servir en cada plato una porción de marquise.
8) Acompañar con una bocha de helado y algunas frutas rojas.
9) Decorar con la salsa de frambuesas y hojas de menta


Fuente: http://www.utilisima.com
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miércoles, 27 de junio de 2012

¡Llegó la hora de los cupcakes!

Ahora, podés preparar éste rico postra para acompañar un té con amigos o familia.


Ingredientes:

- 200 gr de manteca.
- 400 gr de azúcar
- 4 huevos
- 150 cc de leche
- 500 gr de harina leudante
- ralladura de limón

 Para el glasé:

- 1 clara
- 1 cuchadarita de jugo de limón
- 200 g de azúcar impalbable

Preparación:
  1. Colocamos en un bol la manteca que debe estar a temperatura ambiente. Agregamos el azúcar y la ralladura. Batimos hasta formar una crema.
  2. Vamos agregando los huevos de a uno, incorporamos la harina alternando con la leche. Debe quedar una masa bien sostenida pero no dura.
  3. Colocamos en moldes o pirotines hasta la ¾ parte. Ubicamos en una placa y llevamos a horno moderado. El tiempo de cocción dependerá de los moldecitos que usen, pero puede estar en aproximadamente 10 a 15 minutos.
  4. Para el glasé que lleva arriba batimos un poco la clara, incorporamos de a poco el azúcar y el jugo de limón, batimos hasta que forme unos picos y que quede bien sostenido. Podemos hacer varios colores o espolvorear con distintas granas. Estos normalmente llevan un cono de glasé, pero este formato queda a criterio de cada uno.



Fuente: http://www.recetassimples.com/cupcakes/#

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lunes, 25 de junio de 2012

Receta de Lemon Pie

Seguí estos simples pasos para hacer un rico Lemon Pie. ¡A disfrutar!


Ingredientes:
  • 100 g de manteca 
  • 150 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 250 g de harina leudante
  • 1 cdas de ralladura de limón
 Para el relleno:
  • 3 yemas
  • 1 huevo
  • 6 cdas de azúcar
  • 100 cc de jugo de limón
  • 100 cc de agua
  • ralladura de un limón
  • 1 cda de fécula de maíz
  • 75 g de manteca
Para el merengue:
  • 4 claras
  • 300 g de azúcar
Preparación:

1) Para la masa colocamos en un bol la manteca y el azúcar, agregamos el huevo y la yema, batimos bien.
2) Agregamos la ralladura y vamos incorporando la harina de a poco hasta formar una masa suave y que no se pegue en las manos.
3) Envolvemos con papel film y llevamos a la heladera por 30 minutos.
4) Luego retiramos, estiramos, colocamos en una tartera enmantecada y enharinada, la pinchamos bien para que no se levante, llevamos a un horno suave por 15 minutos.
5) Cuando está dorada retiramos y dejamos enfriar.
6) Para el relleno, colocamos todos los ingredientes en una cacerola, llevamos al fuego y con un batidor de mano o cuchara de madera unimos bien todo, sin dejar de revolver.
7) Cuando rompa el hervor dejamos tres minutos más y retiramos. Dejamos enfriar y lo agregamos sobre la masa.
8) Para el merengue, a baño de maría colocamos el bol donde tenemos las claras, comenzamos a batir hasta que estén bien sostenidas, en forma de lluvia agregamos el azúcar hasta formar un merengue bien duro.
9) Retiramos, colocamos en manga y agregamos sobre el relleno. Colocamos en la parte de abajo del horno para dorar, cuidando que no se nos vaya a quemar.


Fuente: http://www.recetassimples.com/lemon-pie/

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martes, 19 de junio de 2012

Tortilla de nueces ¡Probala!

Para deleitar a tus amigos vegetarianos o para probar nuevos sabores.



Ingredientes:
- 8 huevos
- 12 nueces
- 1 ramito de cilantro o perejil
- 1 nuez de mantequilla
- pimienta
- sal

Preparación:
- Pelar y trocear las nueces muy picadas.
- Picar el cilantro muy finito y reservar un ramito para decorar.
- Batir los huevos.
- Poner una sartén grande al fuego y, cuando esté caliente, poner la mantequilla.
- Antes de que la mantequilla se oscurezca, añadir los huevos y mezclar con la mantequilla en una sola vuelta.
- Salpimentar y añadir el cilantro y las nueces.
- Cuando empiece a estar hecha por un lado, darle la vuelta con ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.
- Colocar en una fuente para servir y decorar con el resto del cilantro.



Fuente:http://www.euroresidentes.com

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jueves, 14 de junio de 2012

Galletas de chocolate rellenas de coco

¡Mira esta rica receta para encantar a todos tus invitados!



Ingredientes:

- 200 gramos de harina de repostería
- 25 gramos cacao puro en polvo
- 6 gramos de levadura en polvo
- 110 gramos azúcar negra
- 75 gramos manteca
- 1 huevo
-20 gramos de leche
- un poco de sal
  
Para el relleno
- 60 gramos mascarpone
- 60 gramos de coco rallado
- 30 gramos azúcar glass.

Preparación:

- Precalentr el horno a 200º .
- Mezclar la harina con el cacao en polvo  y la levadura.
- Añadir azucar negra y un poco de sal
- Cortar la manteca en cubos y añadir a la mezcla
- Mezclar hasta obtener una mezcla arenosa
- Añadir el huevo, leche y mezclar bien
- Amasar hasta que sea una masa homogénera
- Volcar en un recipiento y dejar reposar en la heladera.
- Para el relleno: mezclar los tres incredientes hasta obtener una pasta.
- Cortar la masa en porciones de 40 - 50 gramos y hacer una pelota. Aplastarla y colocarle una cucharada de relleno de coco. Cerrar la masa y darle forma redonda.
- Colocar cada una de las pelotas en la bandeja del horno y cubrir con una tela de cocción.
- Introducir en el horno a 180º C durante 15-20 minutos.


Y ahora a disfrutar!



Fuente: http://www.gastronomiaycia.com

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lunes, 11 de junio de 2012

Animate a unos ricos panqueques VIDEO


Para cortar un poco el frío, te contamos cómo preparar unos ricos panqueques de dulde de leche. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes:

- 2 huevos
- 220 grs de harina
- dulce de leche
- azúcar impalpable
- jugo de limón

Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa líquida y sin grumos con batidora eléctrica. Dejar descansar unos minutos.

- Calentar una sartén con un trocito de manteca, una vez caliente colocar dos cucharadas de la preparación, esparcir hasta cubrir el fondo de la sartén. Cuando este cocido dar la vuelta con ayuda de un cuchillo. Dejar unos minutos y retirar. 

- El primero se tira y los demás se preparan de la misma forma. Servir untados con dulce de leche espolvoreados con azúcar impalpable y rociado de limón. Enrollar y servir calientes.

Mira el video:


Fuente: http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-argentina/panqueques-de-dulce-de-leche.htm
Fuente: http://www.youtube.com/watch?v=nOyj6UBSBho

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miércoles, 6 de junio de 2012

Locro criollo: ¡ideal para combatir al frío!

Para este día frío y a pocos días de la semana de mayo. Te presentamos un rico locro criollo.



Ingredientes: 

- 1 kg de maíz blanco partido.
- 1 kg de porotos.
- 500 grs de carne de ternera.
- 3 chorizos rojos
- 150 grs de panceta ahumada.
- 1 pata de chancho y sus cueros.
- 100 grs de tripa gorda.
- 200 grs de mondongo.
- 500 grs de zapallo amarillo criollo.
- 3 puerros.
- 5 cebollas de verdeo.
- 5 cdas de pimentón dulce.
- 2 cdas de comino en grano.
- 1 1/2 de grasa de pella.

Preparación:

1) Poner en remojo la noche anterior el maíz partido y los porotos. Poner a cocer lentamente ambos en la misma agua de ablande, junto a las patitas de chancho y los cueritos cortados chicos, durante una hora y media a dos horas; hasta que el maíz y porotos estén tiernos (pero al morder que tengan resistencia), si ve que falta liquido, agregar agua hirviendo y continuar la cocción.

2) Agregar el resto de carnes, chorizos, panceta, achuras cortados en trozos y el mondongo en cuadraditos, hacer que rompa el hervor, despumar; dejar cocer lentamente otra hora más; antes de añadir las verduras, sacar las carnes y cortar en trozos pequeños; luego si se añaden las verduras cortadas en trozos chicos y dejar el tiempo necesario para que todo este bien cocido y espeso

3) Mientras, freír la cebolla de verdeo picada fina con la grasa de pella colorada (se prepara la grasa de pella con el pimentón en el fuego y se deja hasta que la grasa quede roja, cuidado que no se quema, sino tomará feo sabor), sacar y echar un chorrito de agua fría.

4) Servir en platos hondos con una cucharada de cebolla de verdeo y la pella roja.

Fuente: http://www.mis-recetas.org/
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martes, 22 de mayo de 2012

Postre super original con: frutillas, peras, mango y coco rallado

¡Animate a preparar un rico postre original con frutillas, peras y mango!



Este especial postre se puede comer caliente, tibio o frío. Pero, lo ideal es tibio. Se puede usar además otras frutas como cerezas, manzanas, ciruelas, ananá, duraznos, damascos, uvas y higos. El coco rallado va muy bien con las frutas tropicales. Como complemento ideal: helado de crema o vainilla o de frutas tropicales.


¿Qué necesitás?

- Frutillas, 1/2 kg
- Peras, 1/2 kg
- Mangos (no demasiado maduros) 2
- Manteca, 100 gr.
- Harina común, 1 taza
- Sal, 1 pizca
- Azúcar, 1/2 taza
- Ralladura de 1/2 limón
- Esencia de vainilla, 1 cucharita
- Coco rallado, 1/2 taza

¿Cómo se prepara?
- Prender y calentar el horno.
- Lavar las frutillas y cortar en rodajas. Pelar los mangos y las peras, retirar el carozo y las semillas, y cortar en cubos.
- En una fuente que pueda ir al horno y la mesa colocar la fruta y espolvorear con 2 cucharadas de azúcar. Dejar que suelte un poco de jugo.
- En la procesadora o un bol colocar la harina, la sal, el azúcar, la ralladura de limón y el coco rallado. Agregar la manteca fría cortada en cubos y la vainilla. Si se usa procesadora, procesar uno o dos pulsos, sólo hasta que la manteca se desmenuce y quede una arena húmeda. Si se hace con las manos, deshacer la manteca con las palmas de las manos y hacer una arena con la harina, con rapidez, para no derretir la manteca. No trabajar la mezcla de más, solo hasta que quede como un aserrín húmedo.
- Espolvorear la mezcla sobre las frutas; no debe quedar la fruta completamente cubierta, sino con algunos huecos.
- Cocinar en el horno 30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el jugo de la fruta haga burbujas. Vigilar, porque el coco rallado se quema con facilidad.
- Dejar entibiar cinco o diez minutos y servir con una cuchara. Acompañar con helado.

Fuente: http://recetasdeargentina.com.ar/

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viernes, 18 de mayo de 2012

Macarrones con queso y carne.

Animate para un día frío, cocinar unos ricos macarrones con queso.


Ingredientes:
  • Macarrones.
  •  1 Cebolla.
  • Ajo.
  •  1 Zanahoria.
  •  Carne de ternera.
  •  Vino tinto.
  • Tomate.
  •  Leche.
  • Manteca.
  •  Harina.
  •  Queso cremoso.
¿Cómo se prepara?

- Rallar la cebolla y zanahoria para colocarlas en una sartén con aceite de oliva caliente salpimentado por 5 minutos.
- Hervir agua, cuando rompa a hervir colocamos sal y los macarrones. Cuando estén listos los escurrimos echamos un chorro de agua fría para que pare la cocción.
- Cuando las verduras ya estén, colocamos la carne, ajo picado, cuando la carne coja color añadimos 1 copa de vino, una vez ya consumido el vino añadimos un tomate maduro troceado.
- Salsa bechamel que cubrirá nuestros macarrones colocamos en cazuela 25 gramos de manteca, 25gr de harina,  añadimos la leche de a poco para que de esa forma espese mejor, salpimentamos, añadimos un poco de nuez moscada y cualquier queso cremoso de tu preferencia.
- Cuando la carne este añadir un poco de leche y dejamos cocinar por 2 minutos. Posteriormente mezclamos la carne con los macarrones, los colocamos en un recipiente para horno, los cubrimos con la bechamel y un poco de parmesano. Solo nos queda llevar al horno por 10 minutos, luego a gratinar.

¡Y a disfrutar!


Fuente: http://www.mailxmail.com/video-macarrones-horno-recetas-pastas

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martes, 15 de mayo de 2012

¡Alfajores de maicena! ¡Tentate!



Proba esta riquísima receta para hacer unos alfajores de maicena que volverá loco a todos tus amigos o familia.


Ingredientes:
  • Harina leudante, 100 g
  • Fécula de maiz (maicena), 300 g
  • Azúcar, 200 g
  • Manteca, 150 g
  • Huevos, 1 entero y dos yemas
  • Coñac, ½ copita
  • Cáscara de ½ limón 
  • Esencia de vainilla, 2 cucharaditas
  • Dulce de leche, 500 g
  • Coco rallado, cantidad necesaria


¿Cómo se preparan?


- Limpiar el limón y rallar finito sólo la parte amarilla de la cáscara.
- Pasar por un colador la maicena junto con la harina.
- Tener la manteca fuera de la heladera hasta que quede muy blanda.
- Mezclar en un bol la manteca con el azúcar e ir agregándole, siempre mezclando, el huevo, las yemas, y el coñac.
- Incorporar de a poco a esta mezcla la harina y la maicena.
- Formar una masa y dejarla descansar ½ hora.
- Estirar la masa sobre una superficie espolvoreada con maicena, con un palote, hasta que quede de ½ cm. de espesor.
- Cortar con cortapasta redondo, del tamaño que se prefiera, las tapas de los alfajores.
- Colocar las tapas de los alfajores, con cuidado, sobre una asadera enmantecada y enharinada.
- Cocinar en horno suave hasta que las tapas de alfajores estén secas (unos 15 minutos).
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Las tapas de alfajores así preparadas se pueden guardar hasta una semana en frasco bien cerrado y luego rellenarlas y utilizarlas, aunque recién hechas son mucho más ricas.
- Unir las tapas de alfajores de a dos con dulce de leche en el medio.
- Hacer rodar los costados de los alfajores de maicena sobre el coco rallado.

¡Y a disfrutar de unos ricos alfajores!

Fuente: http://recetasdeargentina.com.ar

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jueves, 10 de mayo de 2012

Bombones de chocolate y dulce de leche VIDEO

No te pierdas esta rica receta de bombones de chocolate con dulce de leche.

¿Qué necesitas?
  • 500gr de galletitas de chocolate
  • 125g de Chocolate Negro en tableta
  • 250g de Queso de untar
  • 400g de Dulce de Leche
  • Coco Rallado
¿Cómo se prepara?
  1. Pica o tritura las galletas de chocolate.
  2. En otro recipiente de cristal, mezcla el dulce de leche y el queso de untar.
  3. Derrite el chocolate (en la cocina o en el microondas) e incorpóralo a la mezcla anterior.
  4. Por último agrega las galletas trituradas.
  5. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que obtengas una pasta (como en la imagen).
  6. El siguiente paso es hacer bolitas pequeñas hasta que la masa quede bien compacta.
  7. Para finalizar, pasa cada bombón sobre coco rallado y mételo en la nevera durante al menos 3 horas para que se endurezcan.
  8. Después sírvelos junto a un buen café y a disfrutar de tu dulce.
¡Mira el video paso a paso!


Fuente: http://www.1080recetas.com/

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lunes, 7 de mayo de 2012

Animate a un rico flan de pera!

¿Por qué no preparar un rico flan de pera? ¡Animate!



¿Qué necesitás?

Ingredientes
500 gr de peras maduras
1 rama de canela
2 clavos de olor
2 yemas
4 huevos
500 gr de azúcar
1 cdta de almidón de maíz
150 cc de crema de leche

Salsa
100 gr de chocolate amargo
2 cdas de azúcar impalpable
30 gr de manteca
1 cda de coñac
100 cc de crema de leche

Decorar
Crema chantilly
Almendras
Peras cocidas

¿Cómo se prepara?

Para la Pasta Brisa
1. Pelar las peras que deben ser bien maduras, cortar por la mitad y retirar las semillas y los hilos. Colocarlas en un bol junto con el azúcar, la canela y los clavos de olor. Cocinar 6 minutos en Máximo (100% de potencia), dejar reposar 2 minutos y escurrir la fruta. Reservar el líquido. Procesar las peras cocidas hasta obtener un puré.

2. En otro bol mezclar sin batir, las yemas, los huevos, y el azúcar. Añadir el almidón de maíz disuelto en la crema de leche, el puré de peras y el jugo de cocción reservado. Tamizar toda la preparación.

3. Forrar la base de 6 a 8 moldes individuales con papel manteca, pincelar con caramelo liquido y verter la preparación hasta 1 cm del borde. Acomodar los moldes en forma circular dentro de la cocina y tapar con papel manteca. Cocinar de 14 a 18 minutos a Baño María.

4. Salsa: Colocar en un bol el chocolate rallado con el azúcar impalpable, la manteca, el coñac y la crema de leche, mezclar y cocinar 3 minutos en baño María. Revolver cada 1 minuto hasta que quede listo. Decorar: almendras y peras cocidas. Servir los flanes decorados y acompañar con la salsa de chocolate, crema chantilly y almendras.

Fuente: http://www.mundopostres.com

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miércoles, 2 de mayo de 2012

Torta de Mandarina ¡Probala!

Animate a preparar una rica torta de mandarina. ¡Mira estos fáciles pasos!


¿Qué necesitás?

  • 3 mandarinas
  • 1 taza de aceite
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina leudante
  • 1 taza de azucar
  • 1 cucharadita de escencia de vainilla.

¿Cuáles son los pasos a seguir?
  • Lavar las mandarinas y cortar en 4, sacar las semillas, poner en una procesaora o licuadora con la cáscara y fruto junto con los huevos, el aceite, azucar y vainilla.
  • Procesar  en un boul aparte colar las 2 tazas de harina y mezclar con la preparacion anterior.
  •  Cocinar en molde enmantecado, en horno suave, durante 45 a 50 minuto.
¡Y a disfrutar!


Fuente: http://www.mundopostres.com/torta-de-mandarina/


viernes, 27 de abril de 2012

miércoles, 25 de abril de 2012

Mmmm Mousse de Chocolate!

¿Tenés ganas de preparar un rico mousse de chocolate?



¿Qué necesitás?

  • 100 grs. de chocolate de tableta 
  • 1 vaso de leche
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 150 grs. de nata montada azucarada.


¿Cuáles son los pasos?

  • Rallar el chocolate y colocarlo en una olla.
  • Agregar la leche y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate esté fundido.
  • Agregar el azúcar y la manteca. Cuando esté todo derretido apagar el fuego.
  • Aparte, batir las yemas y agregarlas a la olla, poco a poco, sin dejar de remover.
  • Agregar lentamente las claras de huevo previamente batidas a punto de nieve.
  • Agregar la crema chantilly.
  • Poner en el refrigerador por 3 horas. Servir acompañado de galletas.



jueves, 19 de abril de 2012

Torta helada con capas de maní! VIDEO


¡Mira cómo hacer una rica torta helada para sorprender a tus invitados! ¡No te lo pierdas!

Fuente: http://vimeo.com/patriciavelez

martes, 17 de abril de 2012

Lentejas! Muy fácil. Video

A cocinar lentejas para un día como hoy. Sencillo y nutritivo!


Fuente: Aqui cocinamos todos.
Link: http://www.youtube.com/watch?v=UFdaUrQA-VQ

viernes, 13 de abril de 2012

Saladitos de jamón y queso. VIDEO

¡Mira este video que te explica cómo preparar unos ricos saladitos de jamón y queso! Ideales para una picada con amigos. ¡No te lo pierdas!


Fuente http://www.youtube.com/user/recetasdecocina

martes, 10 de abril de 2012

Empanadas árabes!

Ingredientes:

  • Medio 1/2 kilo de harina.
  • Dos 2 cucharadas de sal.
  • Una 1 cucharada sopera de levadura.
  • Agua tibia.
  • Doscientos cincuenta 250 gramos de carne picada, paleta de cordero.
  • Doscientos 200 gramos de carne picada de ternera.
  • Dos 2 pimientos rojos o verdes.
  • Un cuarto 1/4 de tomates pelados.
  • Una 1 cebolla grandeJugo de un limón.
  • Una 1 cucharada de hoja de menta.
  • Una 1 cucharadita de ají molido.
  • Sal, pimienta,orégano, nuez moscada y perejil picado, a gusto.

Pasos a seguir:


1) Colocamos la harina sobre la mesada dejando un círculo en el medio donde vamos agregar la levadura disuelta en el agua tibia, lo salamos y comenzamos trabajando la masa muy bien, luego tapamos y dejamos que llegue al doble de volumen y ahí cortamos en trozos y amasamos hasta obtener mas o menos un disco de 14 cm de diámetro, esto sería para la masa.


2) Para el relleno, colocamos la carne de ternera y cordero en un bol, unimos la cebolla, los pimientos, los tomates pelados y picados, el perejil, la menta, la nuez moscada rallada, el ají molido y el orégano, por último agregamos el jugo de limón y lo mezclamos muy bien.


3) Ahora colocamos en cada disco una cucharada del relleno crudo, doblamos hacia adentro tres lados, que quede en forma de triángulo con una pequeña abertura en el centro y lo cocinamos en el horno muy caliente durante unos 20 minutos.

martes, 3 de abril de 2012

Torta de Coco!

Seguí estos fáciles para para una rica torta de coco ideal para un día como hoy.

Se puede congelar: siPorciones que rinde: 8Ingredientes:
3 huevos
1 1/2 taza de azúcar50 gr. de manteca o mantequilla1 1/2 taza de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1/4 taza de lechePara la cubierta:
1 taza de coco rallado1 1/2 taza de azúcar1 1/2 taza de leche

En primer lugar pondremos en un recipiente los ingredientes para la cubierta de la torta. Mezclamos entonces, el coco, el azúcar y la leche. Dejamos reposar.

Colocamos en un bol los huevos con el azúcar y batimos con batidora a máxima velocidad por 10 minutos
.

Luego de transcurrido ése tiempo retiramos de la batidora y agregamos a la preparación los 50 gr. de
manteca derretida en forma envolvente.

En otro recipiente mezclamos la harina y el polvo de hornear. Lo vamos agregando de a poco a la
preparación anterior intercalando con la leche.


Encendemos el horno a temperatura media alta. Enmantecamos y enharinamos una tortera de tubo de 25 cm. de diámetro aproximadamente y volcamos la preparación. Colocamos en el horno por aproximadamente 40 minutos o hasta que esté la torta pronta. Nos daremos cuenta que la torta está cocida cuando al introducir un palillo éste salga seco.
Cuando la torta está cocida la retiramos del horno y le volcamos la preparación de coco, azúcar y leche y la volvemos a colocar en el horno por 2 minutos más.
Dejamos que se enfríe en el molde y desmoldamos.


Fuente: http://www.cocinandopasoapaso.info/ver-receta.php?id=44&paso=8


jueves, 16 de febrero de 2012

Torta espiral - con dulce de leche y chocolate!!

Mirá cómo se hace una torta a base de piononos de chocolate, dulce de leche y queso blanco!!! ¿Te lo vas a perder?