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miércoles, 30 de abril de 2014

Costillitas a la riojana




Ingredientes:

Costillitas de cerdo 6
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Relleno: Jamón cocido 200 grs Morrón rojo 1 Orégano Puré de arvejas 200 grs
Decorar: Papas fritas Huevos fritos  

Cómo se hace:

Hacer un bolsillo en las costillas (tienen que ser gruesas) y rellenas con el jamón, morrón, orégano y el puré de arvejas. Salpimentar. Cerrar con palillos y cocer en oliva en plancha o sartén. Reservar. Servir con papas y huevos fritos.